80岁朱奶奶在杭州小巷坚守一家餐饮小店25年，不是本地人却能烧一手本帮菜
1972年，朱亚兰跟着丈夫从老家苏州来杭，此后一待就是50年。作为一个家庭妇女，为了在这座城市扎下根，她打过零工，做过生意，最后却以一手杭帮菜在大街小巷留下了名字。
朱亚兰的店开在城头巷，没有招牌，只用一块留言板写了8个字挂在门口：素勤饮食店，酒菜面饭。素勤取的是女儿的名字，店已经开了整整25年了。
志玲进店是12点，正好是用餐高峰期，素勤店面不大，坐满也只能塞10桌客人。店内风格更加简单，白墙、木桌，没有一点多余的装饰。看我要点菜，说着一口流利杭州话的朱奶奶热情的递上菜单，开始介绍：“招牌菜么白斩鸡、酸菜鱼都好点滴，介个季节吃油焖笋阿好滴，选好写了纸儿上哦……”，招呼完她就转身去忙了。
里桌的客人点了一瓶可乐，她用洪亮的声音应了一句就转身走进厨房。送完可乐，门口又来了客人，此时店内已经坐满，她快速扫了一眼，做了安排：“你们稍微等些，那桌应该快好的”。
每次她都是刚刚坐下，又要起身，一头乌黑的头发加上快速的反应，除了那个挺不直的背，你很难看出这个忙进忙出的老人已经80岁了。
为什么作为主厨的朱奶奶自己不烧了呢？"年纪大了，终归要退的。”去年6月，朱奶奶给客人做了最后一次菜，就此告别灶台，把手中的掌勺传给了跟着她十几年的帮厨。我问：“如果老客一定要吃你做的菜呢？”奶奶笑着说：“不会的，他们都说现在这个厨师烧得比我好了。”
即使从店里的C位退下来，朱奶奶依旧保持着高昂的热情，早上7点起床去店里，晚上12点打烊回家。朱奶奶的女儿说，其实如果不是老太太坚持，这家店也许早就不做了……
店里志玲碰到两个拖着行李箱，从广州赶来打卡的游客，他们看了网评说这家店很有爷爷奶奶那一辈的味道，想来尝一尝。这个评价和朱奶奶对自家菜的定位一样——妈妈菜。
这个定位的起因还要从上一辈说起。朱奶奶的爸爸是个老厨师，从小她就跟在旁边学厨艺做家常菜。1996年全国流行“开店潮”，赶时髦的她也开了一家食品店，后来觉得店面太小，就想起小时候学的那些手艺，开了饭店，目标就是希望来的人都能吃上一口跟家里一样的饭菜。
来源
19楼（my19lou）
作者：宛如